主料：黑虎虾

　　辅料：蒜3瓣、食用油、料酒、番茄酱2大勺、蚝油1大勺、糖半勺

　　做法：

　　01、准备好需要的食材。

　　02、黑虎虾的触角触须比较多还比较硬，所以要都剪掉，在脊背处用剪刀剪开，去掉虾线洗净。

　　03、坐热炒锅，放入适量食用油，油烧热后倒入蒜片，快速翻炒。

　　04、料酒爆香，炒虾全程都要大火。

　　05、虾子变色后就倒入调味汁，可以加少许水，这样不会糊锅。

　　06、调味汁均匀包裹大虾就关火。

　　07、等不及要赶紧来一只了......

　　小贴士

　　1.红焖的时候，选择调味料很关键，虾本身就很鲜，食材选择就要少而精，不能掩盖了虾的鲜美，还要激发出虾脑里香甜的味道。番茄酱是个不错的选择，但量不能多，再用蚝油一起搅拌，咸度就有了，还能让菜品更加鲜亮。烹炒中，不要用葱姜末，而是切适量蒜片即可。

　　2.可用基围虾或其它虾代替哦~

　　兴化市远乡食品有限公司是鸡精、蒜粉、洋葱粉等产品专业生产加工的公司，主打产品有鸡精、味精、孜然粉、五香粉、蒜头粉、生姜粉、辣椒粉、咖喱、椒盐、花椒粉、黑胡椒碎、白胡椒粉、腌料、洋葱粉、大蒜粉、香辣粉等。欢迎前来咨询。咨询热线：18252628857!