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味精的主要成分是谷氨酸钠,通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味,溶于2000~3000倍的水中,仍然能感觉出来。人将味精食人胃肠后,它能很快分解出谷氨酸来。谷氨酸也是人体必不可...
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。但是味精也有好坏,下面,远乡食品讲解味精的优劣辨别...
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