白胡椒粉由胡椒的干燥近成熟果实碾压成粉末制成。

制作过程通常包括浸泡脱皮、干燥、粉碎、筛分和除杂除铁等标准化工艺，确保产品色泽浅雅、风味温和且刺激性低。

白胡椒粉在烹饪场景中的应用

去腥解腻：白胡椒粉的芳香气味和辛辣口感能去除食物中的腥味和油腻感，使菜肴更加鲜美可口。

调味增香：广泛用于烹饪肉类、鱼类、蔬菜和汤品，如酸辣汤、羊肉汤、醋椒鱼等，也可与其他调味品混用。

食品工业应用：作为天然香辛料原料，支持定制目数、包装和复配设计，适用于调味料复配、汤底制备、腌制调理、预制菜调味等多个环节。