换季的时候，很容易引起风寒感冒。一碗热气腾腾的胡辣汤，就可以驱散冬天的严寒，温暖整个身体。胡辣汤是河南，西安等地人民最经典的早餐之一，其中最主要的调料，就是胡椒。今天我们就来话一话胡椒。

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

　　胡椒主要生长在高温和长期湿润的地区。因为它主要的作用是温中散寒，所以生长在越偏南的地方，胡椒的性越热，据此依据，海南的胡椒热力最强。

　　用胡椒的果实加工而成的叫胡椒粉，亦称古月粉。胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉之分。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

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